Informations :
Appellation
Touraine
Vinification et élevage
Raisins récoltés manuellement . Fermentation alcoolique en cuve inox. Elevage réalisé dans des tonnes de 600 litres de 40 ans d’âge.
Type de vin
Vin rouge structuré 100% Cabernet Franc
Dégustation
Une robe rubis intense et profonde. Un nez boisé aux arômes de cerises griottes. Joli volume en bouche, structuré avec des tanins fondus. Notes fumées et épicées.
Le vin porte ce nom en hommage au chêne bicentenaire qui pousse dans le mur de l’église de notre village de Cheillé. Cette cuvée est issue de nos parcelles de vieilles vignes de Cabernet Franc d’environ 60 ans. Son élevage est réalisé dans des tonnes de 600 litres de 40 ans apportant ainsi une bouche structurée, ronde, avec des tannins fondus.
- Par soucis écologique, les bouteilles ne possèdent plus de capsule d’aluminium. Mais pas d’inquiétude, le vin aura le même goût !!
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