NOTRE TERROIR
Appellation Touraine Azay le Rideau
Nos sols, puissants marqueurs d’identité
Morcelé en différentes parcelles sur la commune de Cheillé, notre vignoble s’étend sur 12 hectares, exclusivement situés sur les terroirs des appellations Touraine et Touraine Azay-le-Rideau. Les vignes sont implantées sur les coteaux de la vallée de l’Indre.
Nos sols, appelés perruches, sont composés d’argiles à silex reposant sur un sous-sol de tuffeau, un calcaire tendre formé il y a près de 90 millions d’années. Cette combinaison assure un excellent drainage tout en permettant au sol d’emmagasiner la chaleur du soleil pendant la journée et de la restituer progressivement durant la nuit, favorisant une bonne maturation des raisins.
Les argiles apportent de la structure, tandis que les silex et le tuffeau donnent aux vins leur fraîcheur, leur minéralité et leur belle vivacité. Ce terroir est particulièrement favorable au Chenin, cépage emblématique de l’appellation Touraine Azay-le-Rideau, auquel il apporte finesse, tension et élégance.
La proximité de la vallée de l’Indre contribue à tempérer les variations de température et favorise une maturation progressive des raisins, tout en préservant la fraîcheur qui caractérise les vins du domaine.
Des cépages au caractère bien trempé
Nous cultivons plusieurs cépages traditionnels et endémiques de la Touraine : le Chenin, le cabernet et le grolleau. Chacune de ces variétés de raisin a été choisie pour son adéquation parfaite avec la nature de nos sols.
Des cépages au caractère bien trempé
Nous cultivons plusieurs cépages traditionnels et endémiques de la Touraine : le Chenin, le Cabernet Franc et le Grolleau de Cinq-Mars. Chacune de ces variétés de raisin a été choisie pour son adéquation parfaite avec la nature de nos sols.
Le Grolleau de cinq-mars
Cépage endémique et autochtone de notre terroir, le Grolleau est connu principalement pour son rendement très important. Au début du XXe siècle il correspond à plus de la moitié du vignoble rouge d’Indre-et-Loire. Aujourd’hui, ce dernier a presque disparu et dans le vignoble ligérien il ne représente plus que 7% de l’encépagement en rouge.
Le Grolleau produit des vins légers avec des arômes de fraise de poivre et d’épice. Alors qu’il est l’un des principaux cépages pour nos rosés de l’appellation Azay-le-Rideau, nous l’utilisons également pour faire des cuvées mono-cépages en rouge. Sa rareté et ses caractéristiques organoleptiques permettent de créer des cuvées souples et singulières.
Le Chenin, Roi de la loire
Cépage phare du Val de Loire, le Chenin est en terrain de prédilection sur nos sols qui lui confèrent fraîcheur et complexité.
Chaque niveau de maturation conduisant à différents types de vins, il est chez nous vendangé par tries successives (récolte en plusieurs passages). Selon les années, il nous permet de produire des pétillants, des vins secs, secs-tendres et moelleux.
Le Cabernet Franc dit le breton
Bien que classé en Touraine, appellation connue pour ses gamays, notre terroir, de sa proximité avec l’appellation Chinon, est plutôt propice à la culture du Cabernet Franc.
Ce cépage originaire du Sud-Ouest produit sur nos terres des vins aux arômes de fruits rouges (cerise, groseille) avec des tannins équilibrés. Ils peuvent très bien se boire dans leur jeunesse ou se garder une vingtaine d’années.
Découvrez notre terroir autrement
Au Domaine Badiller, notre terroir se découvre autant dans le verre qu’au cœur des vignes.
À travers nos dégustations, balades et randonnées œnotouristiques, nous vous invitons à mieux comprendre ce qui fait l’identité de nos vins : les cépages, les sols, le climat et le travail du vigneron au fil des saisons.
Prenez le temps de découvrir le domaine autrement grâce à des expériences conviviales et authentiques en pleine nature.
Découvrez notre terroir autrement
Au Domaine Badiller, notre terroir se découvre autant dans le verre qu’au cœur des vignes.
À travers nos dégustations, balades et randonnées œnotouristiques, nous vous invitons à mieux comprendre ce qui fait l’identité de nos vins : les cépages, les sols, le climat et le travail du vigneron au fil des saisons.
Prenez le temps de découvrir le domaine autrement grâce à des expériences conviviales et authentiques en pleine nature.